китайский алкоголь

Китайский алкоголь: что мы знаем о спиртных напитках Поднебесной?

Китай — страна с древней и богатой историей, а также очень самобытной кухней. Поэтому было бы странно, если бы в этой замечательном уголке планеты не было своих уникальных алкогольных напитков. И они есть, причем выбор их может поразить даже искушенного в выпивке гурмана. Мы расскажем лишь об основных видах спиртных напитков, наиболее популярных у китайцев и гостей страны.

китайский алкоголь

В китайском языке есть очень особая приставка цзиу(jiu, 酒), которая участвует в создании названия всех алкогольных продуктов: водки, вина, ликера, настойки или пива. Весь китайский алкоголь, относится к пяти большим группам:

  • Хуанцзиу — продукция из риса и любых зерновых;
  • Путаоцзиу — вино из разных сортов винограда;
  • Гуодзыцзиу — вина, приготовленные из фруктов;
  • Пицзиу — любое пиво;
  • Байцзиу — самые крепкие напитки, получаемые методом дистилляции.

Внутри этих пяти видов есть более тонкая градация и в каждой категории существуют свои популярные бренды.

Наиболее популярные продукты

Китай производит огромное количество видов алкоголя, как для собственного рынка, так и на экспорт. Внутри страны есть свои признанные лидеры, которым отдают предпочтение сами китайцы и туристы.

Водка Maotai

водка маотай

Это один из самых древних напитков Китая, первое упоминание о котором встречается еще в документах 135 года до н. э. Водка названа в честь небольшого города, в котором, если верить преданию, ее впервые начали производить. Этот напиток можно назвать элитным, так как многие императоры и сам Мао Цзэдун были большими ее ценителями. Может быть поэтому Маотай — водка совсем не дешевая и ее даже называют «напитком дипломатов».

Производит этот алкогольный продукт в наши дни компания Kweichow Moutai Company, штаб-квартира которой расположена в Шанхае, а производственные мощности рассредоточены по всей стране. Рецептура напитка является секретом, который запрещено разглашать сотрудникам фирмы. Возможно, что именно этот ореол таинственности и влияет на популярность этой водки.

Пиво Tsingtao

Пиво Циндао — лидер продаж китайского рынка. Впервые слабоалкогольный напиток появился в продаже еще в 1903 году в городе, который дал ему свое имя. Пиво имеет характерную кислинку с легким оттенком горечи. Пиво Циндао популярно не только в Китае — оно продается в 62 странах мира. Производители гордятся тем, что доля их продукции в китайском пивном экспорте перевалила за 50%.

Сливовое вино Xueji meijiu

алкоголь китай

В Поднебесной сливовые вина — это традиционный спиртной напиток, который производится не одно столетие. В его состав входит ягода муме, придающая напитку уникальный вкус. Китайцы пьют сливовые вина в чистом виде и в составе огромного количества коктейлей. Кино торговой марки Xueji — одно из самых востребованных в стране. Также его экспортируют в другие страны Азии и в Европу.

Виноградное вино Great Wall

Виноградное вино Great Wall

Виноградное вино бренда «Великая стена» выпускается не одно десятилетие и все это время сохраняет лидирующие позиции в своей категории. Интересно, что совладельцами торговой марки являются компании из Великобритании и Франции, поэтому Great Wall выпускается и в Европе.

Китайское подразделение компании известно своим самым большим в Азии винным погребом, вмещающим сотни тысяч бутылок готового продукта. Всего же фирма производит 10 тысяч тонн продукции ежегодно, получая при этом прибыль около 100 миллионов юаней.

Желтое вино Shaoxing

вино шаосин

Это исключительно китайский алкоголь, который больше нигде в мире не производят. Впервые желтое вино упоминается в письменных источниках более 4 тысяч лет назад. Вино имеет желтый цвет с необычным янтарным оттенком, который ему придает рис, обработанный по особой технологии.

В Китае уверены, что Шаосин не только улучшает аппетит, но и обладает определенными лечебными свойствами. Вино применяют также для приготовления мясных блюд, в том числе любимого кушанья Мао Цзэдуна тушеной свинины с зеленью. Да, название свое вино получило традиционно — в честь города Шаосин, где его выпускают. В этом месте вообще выпускают около 40% всех вин Поднебесной.

алкоголь китай

Несмотря на то, что Китай производит немало отличного алкоголя, сами жители страны с каждым годом все больше склоняются к употреблению европейских спиртных напитков. Они считают, что качество алкоголя, произведенного за рубежом выше, чем отечественного. Все кто был в этой стране и имел возможность попробовать китайский алкоголь готовы оспорить это мнение — выпивка в Поднебесной просто отличная!

Смотрите также: Ниотамори: древняя традиция поедания суши с тела девушки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *